En el marco de la conmemoración del Día de la Inmigración Alemana, el miércoles 26 de agosto se realizó en Santiago una jornada dedicada a recordar la llegada del velero Catalina y a poner en valor el legado cultural de la Inmigración Alemana en Chile.
El encuentro tuvo lugar en el Salón de Honor de la Liga Chileno-Alemana (DCB), en Vitacura, y comenzó con el relato histórico de Rosmarie Thomsen Binder.
Posteriormente, se exhibió el documental Guten Appetit, cocina con memoria, una producción que rescata recetas, historias familiares y tradiciones culinarias conservadas por generaciones de descendientes de colonos alemanes en el sur de Chile.
Desde Puerto Varas viajó una delegación conformada por Alex Winkler, director y gestor del proyecto; Rodrigo Tampe, director del documental; Daniela Aichele y Yalena Niklitschek, directoras del Club Alemán y protagonistas del documental. Estas últimas llevaron los sabores del sur hasta Santiago mediante dos preparaciones tradicionales: sagú y pato para compartir con los asistentes.
La exhibición permitió compartir con el público una memoria construida en torno a la cocina, los afectos y la transmisión familiar, destacando la gastronomía como parte fundamental del patrimonio cultural chileno-alemán.
